|
|
Gegrilde Koteletten Met Roerbakkool En Patatas Bravas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribkoteletten
1 spitskool
1 rode Spaanse peper
2 tenen knoflook
1 rode paprika
4 grote aardappelen
chilisaus
4 eetl. zonnebloemolie
2 theel. kerriepoeder
Voorbereiding:
Friteuse voorverwarmen op 150C.
Bereidingswijze:
1 Was de aardappelen en snij ze in grove stukken(met schil)Frituur de stukken 10 minuten voor in de olie. Haal de aardappelen uit het vet en draai de friteuse naar 190C.
2 Snij de kool in reepjes, was ze en laat uitlekken. Snij de paprika ook in reepjes. Hak de knoflook en peper fijn.
3 Verhit 2 eetl. zonnebloemolie in een wok en roerbak hierin op hoog vuur de kool met de paprika, knoflook en peper. Voeg de kerriepoeder en zout toe, doe een deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de groenten 10 minuten smoren.
4 Laat de contactgrill heet worden en smeer in met een laagje olie. Maak een mooi grilruitje aan beiden kanten van de koteletten. Laat ze net gaar worden en bestrooi met peper en zout.
5 Frituur de aardappelen goudbruin en bestrooi met zout.
6 Schep de kool op schaal, leg de patatas bravas rondom, koteletten op de kool en garneer met chilisaus rondom.
|
|
|